唐山烘干虾的制作方式
方法/步骤
1
先将姜蒜切碎，干辣椒切段，葱切细末。准备番茄酱和酸辣酱。
2
将虾米浸泡在水和料酒中。最好能泡久一点，有利于虾米的渗透。如果时间紧，浸泡时间不宜少于两个小时。将浸泡好的虾米清洗干净，去除胡须和头部。
3
锅中加入油，用小火将虾煎至金黄捞起。
4
最后加入葱、姜、蒜、干辣椒、干辣椒、番茄酱、酸辣酱，大火翻炒，加入虾米，倒入红酒，水，稍微过虾，加糖，转小火加热并盖上炖菜。
5
待汤汁少时，加入鸡精大火翻炒，捞出虾仁装盘，再加入汁，将汁倒在虾上，撒上葱花，即成美味的红烧虾米。
