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烘干虾和冷冻虾有什么区别

2021-04-07
烘干虾干和冷冻虾干水份含量不同,烘干虾干水分少而且含盐分,冷冻虾干基本上不含添加盐。

虾干,即虾晒成的干制品。虾干营养价值很高。检测发现,每百克虾肉含蛋白质20.6克,还含有脂肪、灰分和钙、磷、铁、维生素及核黄素等成分,肌体亦含原肌球蛋白和副肌球蛋白,故它是名贵佳肴外还具有补肾壮阳、滋阴健骨和镇静等功能,用它可治疗手足抽搐、皮肤溃疡水痘筋骨疼痛骨结核等多种疾病。

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