我们平时吃的虾，有的是烘干的，有的是新鲜的鲜虾，比如在河北唐山曹妃甸唐海地区，距离海比较近，人们吃鲜虾比较方便，吃不了的就储存起来，大虾的选取制作干虾仁并不复杂，但要制作上乘品质的干虾仁，首要的就是要选用新鲜生猛的大虾，这样才能保证烘干后的虾仁色泽呈自然淡色富有光泽，肉质鲜美，气味鲜香。烘干虾的选取第二步：水煮去掉泥沙杂质后，把准备好的大虾及时进行水煮或蒸制，撒入占大虾重量6～8%的食盐，蒸制时间为10分钟左右，以虾颜色由青白转红即可，这时的大虾也比较容易脱壳。去壳后的虾仁第三步：虾仁烘干：蒸煮后的大虾可以带壳烘干，也可以剥壳对虾仁进行烘干。将煮好的大虾沥干水分后，均匀地摊在烘盘上，装进小推车，然后送入虾仁烘干机。
| 产品品牌 | 唐山胜仓海产品销售有限公司 |
|---|---|
| 包装 | 盒包装 |
| 规格 | 面议 |
| 材质 | 烘干 |
